я не могу найти вас в этом тексте

вы говорите так про русских", словно глядите на них откуда-то со стороны

вы где территориально?

первое блюдо - здоровое

селёдка - это здорОво, с чёрным хлебом и прочим, очень типично и популярно
хороший квас и компот - это здороОво
сало важно для зимы
консервы нигде не хороши
студень\заливное - блюда практически этнические
даже домашняя колбаса в "кишке" - это лучше, чем пицца или гамбургер

поэотму я не поняла вашу ремарку